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ボンヌママン ブランチ・イベント 「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」

2015年5月22日 (金)

カテゴリ:11 イベント

先日、神楽坂のミシュラン1つ星レストラン「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」にて、
出版社の方や有名ブロガーをお招きし、ボンヌママンのプレス イベントが行われました。


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今回のテーマは「ブランチ」。全てのメニューにボンヌママンジャムを使った特別な
メニューを作っていただいたのです!


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店内には、いたる所にボンヌママンをディスプレイ。


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「ジャムバー」を作り、17種類全てのフレーバーと、5種類のお菓子を心ゆくまで
お試しいただけます。


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シンプルで可愛らしい空瓶には、お花やパスタ、スパイスや調味料を入れて飾りました。

食べ終わった後も楽しめるのは、ボンヌママンの魅力のひとつです。


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ゲストの皆さんも集まり、ブランチのスタートです。

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「『ルージエ』鴨フォアグラのテリーヌ、いちじくジャムと共に」


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「サーモンと鯛のタルタル、プラムジャム 紫蘇の風味を添えて」


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「『ルージエ』フォアグラのポワレ、ルバーブ、ラズベリージャム」


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「ホタテ貝のポワレ、アンディーブとレモンマーマレード、バニラ風味のソース」

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「オマール海老、生姜をきかせた麦のリゾット、マンダリンオレンジジャム」

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「自家製ブーダン・ノワール、アプリコットジャム、リンゴ添え」

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「鹿のフィレ肉、なめらかなポレンタ、カシスジャム」

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「サンマルセランと、『ポワラーヌ』 パン・ド・カンパーニュのトースト、
ビネガーをきかせた森のフルーツジャムと共に」


このパンは『ポワラーヌ』のパン・ド・カンパーニュを使用しています!

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「パンナコッタバニラ風味、ストロベリージャムと森のフルーツジャム」

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「クレーム・ダンジュ&ストロベリージャム」

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「ババ・オ・ラム&マロンクリーム」

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「オレンジスライス&チョコレート」


これはジャムの瓶に入っている輪切りのオレンジをそのまま、
チョコレートでコーティングしたとのこと!!
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クリストフ・ポコ シェフからは「フランス人にとってボンヌママンは子供の時から
生活の中にある、大切なジャム」とボンヌママンの存在感を伝えていただきました。


また、「フルーツ本来の味を感じられるジャムなので、お料理にも美味しく
使うことができる」とのこと。

メニューはどれも感動的な美味しさで、ゲストのみなさんにも喜んでもらいながら、
ボンヌママンの新たな面を紹介することができました。


今後もボンヌママンの魅力を発信してまいりたいと思います!!


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