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アランミリア特別セミナー&ブッフェ ヒルトン沖縄北谷リゾートにて開催

2015年6月19日 (金)

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6月7日(日)、ヒルトン沖縄北谷リゾートにて、

「ジュース界の革命児アラン・ミリア氏を招いて~特別セミナー&デザートブッフェ」が

開催されました。

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まずはアラン・ミリア氏から、

フルーツ栽培の経験を経て最高級のフルーツジュースを創りたいという思いからスタートした

アラン・ミリア社の歴史、嗜好品としてのジュースを創り出すことへの情熱、

ジュースとネクターの違い、原料の選別から製造に至るまでのこだわりについて語られました。

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ひとつひとつのフルーツのアロマの特徴の説明を交えながら、

コックスアップルジュース、ラズベリーネクター、アプリコットネクター、ライチネクター、

マンダリンジュース、カベルネロゼグレープジュース、メルロー赤グレープジュース、

マンゴネクター の順で試飲が行われました。

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アプリコットネクターの製造は収穫に合わせて1年のうちたった3週間しか製造されないこと、

葡萄ジュースはたった1日しか製造されないことなどについて語られ、

お客様はその収穫年の味を楽しまれていました。

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ブッフェコーナーでは、アラン・ミリアのネクターを使ったデザートをはじめ、

初夏にふさわしい沖縄のフルーツや季節のフルーツをふんだんに使った

デザートがふるまわれました。

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アプリコットネクターとラズベリーネクターを球状に仕立てたボンボンを添えたブラン・マンジェ。

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マンゴネクターのゼリーとカシスネクターのゼリーは、

異なるテクスチャーが層になり、それぞれの食感を楽しむことがきました。

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焼きたてのクレープシュゼットも。

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アラン・ミリア氏がひとつひとつのテーブルを回り、お客様の感想をお聞きしまた。

マンダリンジュースがシークヮーサーをかじった時の味に似ているなど、

沖縄ならではの大変興味深いコメントもいただきました。

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たくさんのお申し込みをいただき、急遽2回のイベントを行うこととなり、

大盛況のうちに終了いたしました。

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開催いただきましたヒルトン沖縄北谷リゾートのスタッフの皆様とともに記念撮影。

今回は素晴らしい企画をありがとうございました。

当日の雰囲気をこちらからもご覧ください!


YouTube: アランミリア特別セミナー&ブッフェ ヒルトン沖縄北谷リゾートにて




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